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8寸轻芝士蛋糕的做法

8寸轻芝士蛋糕的做法
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8寸轻芝士蛋糕

很多朋友会在博上、微信或微博上找我留言，做生日、聚会的蛋糕用什么蛋糕坯好，做什么蛋糕会更好？在冬的心里任何一种蛋糕坯都可以做成裱花蛋糕的，至于什么类型的蛋糕这就

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 奶酪

    230g

  • 淡奶油

    50g

  • 牛奶

    100g

  • 黄油

    80g
  • 辅料：

  • 玉米淀粉

    25g

  • 牛奶

    50g

  • 蛋白

    150g

  • 细砂糖

    100g

  • 玉米淀粉

    6g

  • 柠檬汁

    适量

  • 蛋黄

    5只

做法 共13个步骤 我要吐槽

step1

1.将准备所有材料

step2

2.将KIRI奶酪隔水加热至搅拌成顺滑状

step3

3.再倒入100克牛奶与淡奶油打到液体状

step4

4.搅拌50克牛奶与25克玉米淀粉

step5

5.将4步材料倒入3步混合物中搅拌均匀

step6

6.蛋黄打散加入面糊里

step7

7.然后过滤

step8

8.蛋白加入少量的柠檬汁

step9

9.打发蛋白，分二次加入糖与6克玉米淀粉的混合物，把蛋白打发到湿性发泡

step10

10.将三分之一的蛋白与蛋黄混合，再倒回余下的蛋白混合

step11

11.固底模底铺油纸，边缘抹油备用

step12

12.用倒入抹油后的固底模具中

step13

13.烤盘注入温水放下层烤先用180度烤30分钟再转150度烤40分钟至熟

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：pecm2172 上传,更新时间: 2013-01-08
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