奶油霜草莓蛋糕的做法
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奶油霜草莓蛋糕

这次裱花用的是奶油霜,其实我也是第一次用。看到很多朋友一直都用奶油霜裱花,一直长草。就是不敢试试,总觉的很油腻。试了以后才知道,味道刚刚好,和淡奶油一样的好吃。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸡蛋

    3个
  • 低筋面粉

    80g
  • 60g
  • 色拉油

    30g
  • 牛奶

    30ml
  • 2g
  • 辅料:
  • 无盐奶油

    250g
  • 白糖

    60g
  • 30ml
  • 柠檬

    1小勺
  • 草莓

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.准备好所用食材。

step2

2.蛋黄加入20克的糖 油 牛奶。搅拌均匀后筛入粉类。 切拌均匀无颗粒。

step3

3.在蛋清里加入几滴柠檬汁。20克糖分3次加入。打发至干性发泡。

step4

4.打好的蛋白分3次切拌到蛋黄糊中。

step5

5.切拌均匀成蛋糕糊。

step6

6.将蛋糕糊倒入模具中,磕去气泡。入烤箱 160° 30分钟。出炉后 倒扣晾凉。

step7

7.草莓洗净沥干水分,切成小块。 8 9 10

step8

8.软化黄油,用电动打蛋器,打发。

step9

9.水和糖放入小锅中,加热 80度,表面微微出现水泡即可。

step10

10.将糖水倒入打发的黄油中,继续搅打至温度降低至浓稠状。

step11

11.将蛋糕从中间片成2片。

step12

12.取一片蛋糕片放在裱花台上,然后抹上一层奶油霜。均匀的撒上草莓粒。

step13

13.再抹上一层奶油霜后盖上另一片蛋糕片,再加入奶油霜将四周抹平

step14

14.剩下的奶油霜加上一滴粉色色素搅打成粉色奶油霜,再在蛋糕上挤上小花。全部完成后用草莓装饰即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 lypr9311 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08