牛奶轻乳酪蛋糕的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.乳酪放入锅内隔水加热至顺滑.

2.再倒入牛奶搅匀。

3.乳酪牛奶液中分次加入5个蛋黄。

4.搅匀后再加入30克植物油再搅匀。

5.蛋白5个加入白醋分三次加入60克糖打至中性阶段（可以拉出小弯钩即可，不用打至全发，不然，烤的过程容易开裂）。

6.低筋面粉30克和粟粉30克混合均匀过筛进搅好的蛋黄液里。

7.搅匀至无颗粒状。

8.分3次将蛋白加入到蛋黄液里，由上而下的搅匀,搅匀好的蛋糕液小心装入模具内。

9.分3次将蛋白加入到蛋黄液里，由上而下的搅匀,搅匀好的蛋糕液小心装入模具内。烤箱150度预热，烤盘注入热水，将模具放入烤盘里隔水溶烤1小时即可。

10.烤好后放凉后放入冰箱冷藏4小时后出来切块食用口感最佳哦!