繁花朵朵生日蛋糕的做法

做法 共20个步骤 我要吐槽

1.鸡蛋分离，蛋黄中加入20g的糖粉，搅拌均匀。

2.加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。

3.筛入低筋面粉，用橡皮刮刀以不规则方向搅拌混合均匀，至无颗粒感。

4.蛋白分3次加入细砂糖，打至干性发泡状态。

5.取1/3的蛋白霜到蛋黄糊中。

6.用橡皮刮刀翻拌均匀。

7.把混合均匀的蛋黄糊倒回到剩下的蛋白霜中。

8.用刮刀从下往上翻拌均匀。

9.倒入模具中，轻震几下震出大气泡。放入预热好的烤箱，上下火，中下层，170℃，35分钟左右。

10.出炉的蛋糕立刻倒扣在冷却网上。等完全凉了之后脱模，然后分割成两块蛋糕胚。

11.淡奶油加少量白砂糖（700g的淡奶油大概用50-60g的糖），打发至9成发。

12.在一片蛋糕胚上抹上一层奶油，然后铺上芒果粒。

13.再覆盖上一层奶油，厚度以盖住芒果为准。

14.放上第二片蛋糕胚。

15.再表面和周围抹上奶油。

16.取适量紫色的使用色素。

17.用牙签蘸少量加入到奶油中，慢慢调出自己想要的颜色。

18.在蛋糕四周裱上竹篮花边。

19.取适量翻糖加上色素，用模具压出花型。 然后用法式奶油霜（需要自己制作）挤出玫瑰花。

20.装饰在蛋糕表面即可。 做好的蛋糕如果不是马上食用，需要放入冰箱冷藏。