浓郁巧克力蛋糕的做法
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浓郁巧克力蛋糕

就是香浓的巧克力味儿,电饭锅出品的蛋糕比烤箱的就是来的柔嫩 亲亲表示很满意 亲亲爸爸一边吃一边不住感叹‘你用了多少巧克力呀’

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 低粉

    65g
  • 辅料:
  • 40g
  • 40ml
  • 可可粉

    15g
  • 4个
  • 巧克力碎

    20g
  • 75g

操作步骤 反馈

step1

1.准备好材料,分离蛋白、蛋黄(看笨鸡蛋的黄多黄)。

step2

2.蛋黄打散,入15克糖、水和油搅打均匀。

step3

3.低粉和可可粉混合过筛后加入其中,拌均匀。

step4

4.拌好的巧克力蛋黄糊。

step5

5.4个蛋白分次加入60克糖打至湿性发泡。

step6

6.挖1/3打好的蛋白霜入拌好的巧克力蛋黄糊中,翻拌均匀。

step7

7.再倒回其他的蛋白霜中,翻拌均匀。

step8

8.电饭锅内胆铺油纸,倒入1/3量拌好的巧克力面糊,撒上1/3量的巧克力碎。

step9

9.再倒1/3量的巧克力面糊,再撒1/3量的巧克力碎。

step10

10.如此重复至倒完面糊,撒完巧克力碎。

step11

11.震出大气泡后插电,按下‘煮饭’键,跳过‘保温’后保温约半小时,再如此重复一次,因为用的不是烘培用巧克力豆,遇热有些化了,所以后来又再次按下‘煮饭’,等跳过‘保温’后加了保温15分钟。

step12

12.出锅倒扣,揭去油纸,待凉即可。

step13

13.蛋糕很挺括啊!

step14

14.浓郁的巧克力气息扑面而来。

step15

15.巧克力控们~~ 冲啊!

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小贴士  

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