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抹茶蛋糕——电饭锅版的做法
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抹茶蛋糕——电饭锅版

这个是在没烤箱的时候学做的,电饭锅版,还不错呢,就是有些地方做的不到位。蛋黄糊拌得不够丝滑,蛋白打发得不够到位呢。 现在有烤箱,要好好研究烤箱蛋糕。烤箱跟电饭锅

所需食材 繁体

操作步骤 反馈

step1

1.准备材料。

step2

2.蛋黄和蛋白分开,把蛋黄打散.蛋黄加入白糖20克打至泛白。

step3

3.分次加入融化的黄油搅拌。

step4

4.分次加入清水搅拌匀。

step5

5..筛入面粉,泡打粉,抹茶粉。

step6

6.自上而下用刮刀搅拌好。

step7

7..蛋白先用打蛋器打出大气泡,加入白糖,加一点盐,分3次加入白糖。

step8

8.先高速打发,再低速打至干性泡发。

step9

9..蛋白分次加入蛋黄糊

step10

10.自上而下用刮刀搅拌好。

step11

11.把搅拌好的面糊倒入干净无水的电饭锅中,大力震2下,把气泡震出来。

step12

12.按下煮饭键,自动跳闸以后就可以打开盖子看啦!如果这时候蛋糕表面还有少许粘稠,就再次按煮饭按钮,等待再次跳闸。插入牙签没面糊就可以了。.蛋糕做好以后立刻倒扣过来20分钟,放凉脱模。

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小贴士  

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