微波炉自制香草巧克力蛋糕—半小时搞定的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.准备材料： 1、低筋面粉：40g； 2、鸡蛋：2个； 3、牛奶：30g； 4、可可粉、香草粉：各5-10g，调味料都可以根据自己口味增加或减少，根据自己口味定； 5、黄油：少许，5g左右，根据自己口味加，我不喜欢黄油太重，加5g足够； 6、白糖：30-40g，很多人白糖和面粉是1：1的比例，不过我不喜欢太甜，大约只用了25g左右； 7、泡打粉：3g。

2.将面粉和泡打粉拌匀；

3.蛋清和蛋黄分离出来，蛋清一定要用无水无油的容器盛放，并且不能沾到蛋黄，否则不能打发；

4.用打蛋器将蛋清打发至奶油状，先打起泡，然后加入10g白糖继续打，打到将碗倒扣不会流下来的程度，如果手打的话就比较痛苦了，耗时耗力；

5.加20g白糖与蛋黄搅拌均匀，然后加牛奶30g和黄油5g搅拌均匀；

6.将面粉过筛加到蛋黄牛奶液里，筛过的面粉不容量起球；

7.加入巧克力和香草粉搅匀，网上有的人说不能划圈搅拌，面粉会起筋，我人懒，直接拿打蛋器来搅拌，这样省时省力，搅拌效果又均匀，事实证明还是能做出蛋糕来；

8.将打发好的蛋清放入搅拌好的面粉里；

9.对蛋清和面粉进行充分搅拌；

10.搅拌好以后的蛋清和面粉；

11.将材料倒入容器和蛋糕模具里，宜家的这种小方盒很实用，而且不用在盒子里抹油，一点都不沾底，注意不要装得太满，留出膨胀的空间，放入微波炉，大火开4-5分钟，我用了5分钟，时间正好，一点都没有烤煳；

12.5分钟后，新鲜的香草巧克力蛋糕出炉，味道非常的好哦！你简单好吃的爱心早餐，你也可以试试！