小花卷的做法

做法 共18个步骤 我要吐槽

1.我用的是面头,用水泡开

2.盆里加入白面

3.用水和匀

4.揉成面团

5.盖上盖，用小被捂好放在暖和的地方。我每次做都是头一天和好面第二天做。

6.面发好了，成蜂窝状，有股酸味。把面碱和小苏打放碗里用水稀释好，一点一点加入面里，直到面没有酸味为止

7.再加入适量的白面，揉光滑

8.盖上盖，醒10分钟

9.面醒好后，揉圆

10.擀成大的薄饼

11.倒入适量油，将整个面饼均匀沾满油

12.从一头卷起

13.卷好后的样子

14.在揪成一小段一小段的

15.卷成花卷

16.锅中坐水烧开，把花卷摆入锅中，每个之间要隔开，在蒸的过程中还会发的

17.盖盖，用抹布盖好锅沿，防止漏气。大火蒸20分

18.出锅啦