三色奶黄花卷的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.准备好已经完基本发酵的各色面团，重新揉成光滑面团；

2.然后擀成长方形片；

3.逐片叠起来；

4.再卷成条形，切成小份；

5.再将每份小面团擀成长片，一片放上奶黄馅；

6.取没有放奶黄的那片盖上放有奶黄的；

7.用刮板在面片上切上三下；

8.扭成花卷；

9.放入蒸盘上，置于锅里醒发，醒发时间大概30分钟（室温），醒发好的面团，拿在手上有种轻盈的感觉，且膨胀至原来的1.5倍大，则醒发完成；

10.冷水下锅，开大火蒸，煮沸后，转慢火蒸15分钟，熄火后再焖3分钟，取出即可食用。