番茄蹄花煲的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.猪蹄清洗干净，用滚热的开水汆烫两次，去除血沫和杂质，以及猪蹄特有的脏腥味

2.砂锅中，加温水没过猪蹄，加入切好的葱姜片

3.加入适量白酒

4.加入一个八角

5.放火上加热，大火烧开转最小火炖煮

6.猪蹄八成烂时加入适量盐调味，然后捞出

7.将捞出的猪蹄趁热脱骨撕块，西红柿切小块

8.锅里放一点点油，油热后放西红柿入锅翻炒，直到翻炒出汤汁，加入适量番茄酱

9.加入一小勺糖调味，继续翻炒至西红柿软烂

10.将猪蹄和柿子一起放入先前的砂锅中，小火继续炖煮20分钟

11.最后撒少许香菜或葱花装饰