双色面卷的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.南瓜泥加面粉和发酵粉一起，和成软硬适中的面团，静置发酵。同样的方法，和原色面团一起发酵。

2.发酵完成后，将南瓜面团和原色面团，分别加入食用碱，将两种面团分别揉长条备用。

3.将两种面团擀成面皮备用。

4.在南瓜面皮和白色面皮上刷一层油。

5.将白色面皮放在上面。

6.对折过来备用。

7.切成均匀的块备用。在每个面块上划上一刀，不要划断。

8.用手拉起两端，拉长扭成麻花状。

9.在手中打个结，做成花团状，将所有的花卷胚做好，饧十分钟。

10.放入蒸锅，大火蒸至水开后，改小火蒸18分钟。

11.关火后虚蒸2分钟后，打开锅盖，拣出晾凉食用。