蓝莓戚风蛋糕卷的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.将鸡蛋打散分出蛋白和蛋黄。

2.蛋清

3.将蛋清用打蛋器打至粗泡时加入15克白糖，继续打到蛋白膨胀，二次加入15克白糖。

4.三次加入白糖后将蛋清打至硬性发泡。（成直立尖角）

5.将蛋黄加入白糖、牛奶和玉米油搅拌均匀。

6.将面粉过筛，加入蛋黄中。搅拌均匀。

7.将蛋清分三次加入蛋黄糊中，拌匀。

8.烤箱160度预热五分钟。将面糊倒入垫了锡纸的烤盘中，震去汽泡。入烤箱中层160度20分钟。取出撕去锡纸，抹上蓝莓果酱，卷成卷即可。

9.晾后切开。