香辣肉肠卷的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.准备好面粉和烤肉料。

2.准备和腊肠和大葱。

3.面粉加入酵母水，和好成光滑面团，置温暖处饧发10分钟。划开的面团组织呈蜂窝状。

4.烤肉料倒入碗中，加入黑胡椒粉、盐、食油，调成油酥。

5.香肠和大葱分别切细粒。

6.面团分成若干份，擀成大片，均匀抹上油酥。

7.撒上肉肠粒，铺匀。

8.从一端卷起。

9.分割成小段；将面段向相反方向扭一下，做成花卷。

10.做完全部花卷，饧发。

11.饧发好的花卷放入笼屉中。

12.锅中水开，放入笼屉，大火蒸20分钟；关火后不要急于揭盖，虚蒸5分钟再打开。

13.蒸好的肉肠卷软和、香辣、有滋味~~