紫薯花卷的做法

做法 共17个步骤 我要吐槽

1.紫薯去皮切片上锅蒸熟

2.蒸熟的紫薯压成泥备用

3.面粉加入米酒

4.再加入适量的温水活成面团，放到温暖处醒发

5.从活好的面团上揪一块面，和紫薯泥放在一起

6.活成软硬合适的面团，放在温暖处醒发

7.面团发到两倍大

8.发好的紫薯面团

9.白面团加入适量的食用碱揉匀再醒20分钟

10.紫薯面团加入适量的食用碱揉匀醒20分钟

11.醒好的白面团擀成长方形备用

12.醒好的紫薯面团也擀成长方形

13.把紫薯面放到白面上

14.然后按顺时针的方向卷起

15.用刀切成5公分的段即可，切好的紫薯卷醒20分钟

16.锅中放水，凉水放上醒好的紫薯花卷，大火烧开，改中火蒸20分钟，再虚蒸3分钟

17.漂亮的紫薯花卷出锅了