蝴蝶花卷与菊花卷的做法

做法 共7个步骤 我要吐槽

1.南瓜和紫薯上锅蒸20分钟,晾凉碾成泥。温水融化酵母，分成四份。南瓜，紫薯分别加面粉揉成团。白面加温水揉团，抹茶粉加白面温水揉团。放入温暖处发酵。发酵两倍大的四种面团，分别揉回原样排气。

2.四种面团都擀成薄片，依次摞在一起。

3.卷起来滚圆，整形成圆段。

4.切出两小片，放平，用筷子在中间一夹，就成了漂亮的蝴蝶花卷。

5.若用刀切开，便成了菊花卷。

6.生坯醒发20分钟。锅里烧开水，把馒头放好，中火蒸25——30分钟。

7.停火后不要揭开锅盖，等五分钟左右。