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葱花卷的做法

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葱花卷

小的时候感觉发面是比较高难度的事情，所以，谁家的馒头蒸的好，感觉是很了不得事情，也是啊，毕竟作为北方人，馒头是膳食大事，最少一天两头要吃到，有时找不到饭做，一天

1.发酵完毕的面团，加少许食用碱，揉至出筋膜后备用。

2.葱切葱花，放入碗中，加入食盐、食用油和十三香拌匀腌制备用。

3.将揉制好的面团擀成大面皮备用。

4.将腌制好的葱花放在面皮上。

5.将葱花涂抹均匀。

6.从低端慢慢卷起，成长条。

7.切成大小均匀的面块。

8.筷子放在面块的中间，按压下去。

9.将压制好的面团，翻转一下扭成花。

10.将所有面块扭成花团后，饧10分钟。

11.蒸锅放水，烧开后，将花卷胚放入蒸锅，小火蒸10分钟即可。

12.关火后，再虚蒸2-3分钟，打开锅盖，即可食用。