原味豆浆花卷的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.将主材中先液体后固体放入面包机里，启动面包机，搅拌成团时再加入白醋，搅拌至面团光滑不沾的样子，取出面团移至胶盒里；

2.室温发酵90分钟，面团膨胀至原来的2倍大，且面团组织呈蜂窝状，则发酵完成；

3.取出面团，排气擀成薄片；

4.卷起来；

5.切成等份的小剂子；

6.再擀成圆片；

7.取四片或五片叠在一起；

8.由上而下卷起来；

9.再一分为二成为两个花卷；

10.放入蒸笼里，置于锅里醒发。醒发时间大概30分钟，醒发好的面团，拿在手上有种轻盈的感觉，则醒发完成；

11.冷水下锅，开大火蒸，煮沸后，转慢火蒸15分钟，熄火后再焖3分钟；

12.打开取出花卷就可以食用。