全麦葱花卷的做法
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全麦葱花卷

中国人的早餐还是对中式面点情有独钟,虽然西式糕点也在大行其道,但你看那肯德基等洋快餐为了抢占早餐市场, 也不免不了推出油条, 粥来为早餐的主打产品。看来,要想吸

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 全麦面粉

    250g
  • 酵母粉

    5g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 牛奶

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.将全麦面粉和高筋面粉按3:1的比例混合, 加入适量酵母, 再加入牛奶;

step2

2.将面和成软硬适中的面团,上面加盖上湿布或保鲜膜,放在一边发酵;

step3

3.面团发酵到两倍大;

step4

4.将小葱切末,放入盐,白胡椒等调料;

step5

5.在锅中烧适量的油,加热后倒放了调料的小葱末中,趁热将调料调匀;

step6

6.将发好的面团在案板上擀成长方形;

step7

7.撒上少量的盐, 胡椒和用油烫过的香葱末;

step8

8.将它卷成长条形, 再切成均匀的长段;

step9

9.然后两头揪麻花一起, 扭转,将扭转好的葱花卷放在一边静置十分钟;

step10

10.将锅烧热, 把花卷放进去, 并放入少量水和油;

step11

11.盖上盖, 大火烧开, 煮一下;

step12

12.待到水快没了,声音也变了,关小火,打开盖;

step13

13.慢慢的煎至两面金黄即可, 出锅前再洒上点小葱。

step14

14.装盘即可。

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小贴士  

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