五色卷的做法
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五色卷

大白菜、胡萝卜、木耳都是吃起来很清爽的健康时蔬,用大白菜这样包着,蒸着吃,味道很好的,而且很漂亮的,呵呵

所需食材 繁体

操作步骤 反馈

step1

1.大白菜去梗,开水氽过,再过凉水,控干水分。

step2

2.西瓜皮去掉外面的绿皮和里面的瓤,切成薄片;葫萝卜、木耳切丝;茶干切条;鸡蛋煎成蛋皮后切条。

step3

3.将白菜叶平铺于菜板上,将以上各丝、条码在白菜叶上卷成卷,之后再切成约一寸长的段,摆放在盘中。

step4

4.蒸锅里的水烧开了,卷卷们快来排队蒸桑拿喽~~~只蒸8分钟就行了。

step5

5.炒锅倒油,同时下花椒,待花椒炸酥炸香后将其捞出,此时用中小火就可以了。

step6

6.捞出花椒后,下姜末炸香,此时将火调小,顺着锅边轻轻倒入半碗清水(如果不是做斋菜的话,此时用高汤,鸡精调味就最棒了),加盐、小半勺白糖、白糊椒粉煮约1分钟,倒入水淀粉,此时一边倒一边搅,至芡汁浓稠即可。

step7

7.将调好的芡汁淋在蒸好的卷卷上,就OK了。

小贴士  

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