葱油花卷的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.皮料准备：特精粉 250克，白砂糖10克，酵母 3克，泡打粉2克。

2.辅料准备：盐、精制油。

3.葱洗净切末，待用。

4.在面包机内，放入特精粉、水、白砂糖、酵母、泡打粉，先放液体后放固体，启动面包机。

5.面包机发酵好面团。

6.取出面团排气后，稍微揉一下，用擀面杖擀成4MM薄长方形，接着抹上一层油、均匀地撒上适量盐和葱末。

7.从一边卷起来，末端压紧。

8.用刮刀分成六个剂子。

9.取一个剂子，用刮刀中间按一下。

10.将压线两端拉长后，朝后两面捏住。

11.很快将做好坯子，放入刷过油蒸笼内，醒20分钟。

12.等锅水烧开蒸15分钟，焖2分钟开盖。