菊花卷的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.牛奶放入微波炉加热30秒，温度在20—30度，放入酵母、白糖搅拌均匀，倒入面粉中，和成面团醒发。

2.当面团体积增大一倍，面团内部出现蜂窝状此时面也就发好了。

3.将面团反反复复多揉几遍，将面团揉透，将面团擀成大片。

4.放入适量油。

5.酱油抹匀，从下往上卷成卷。

6.用刀切成小剂子。

7.将小剂子搓圆。

8.取两个小剂子。

9.用筷子将两个小剂子夹在一起。

10.用刀将四周圆形切开。

11.这是切的第一刀。

12.第二道将圆形切开。

13.第三刀将圆形切开。

14.第四刀将圆形切开。这是切好的生胚。

15.生坯放入蒸屉里醒发20分钟。

16.将醒发的生坯放入蒸锅，蒸15分钟。