藤香包子的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.将鲜榨藤叶汁倒入面包机里，加入淡奶油，放入糖与炼奶；

2.将低粉倒入，在一个角位放入盐；

3.然后将酵母撒在面粉上，但不要靠近放盐的位置；

4.启动面包机搅拌；

5.搅拌成团时，放入白醋，继续搅拌至面包机完成，进行基本发酵；

6.基本发酵，面团膨胀至原来的两倍大；

7.并用手指在面团上戳一个小洞，小洞并没有回缩则基本发酵完成；

8.取出面团，再次揉成光滑的面团；

9.将面团分成约30G的小面团；

10.擀成圆片，取5块叠起来，卷成柱形，一分为二；又或者将小面团擀成长片，用刮板在面片上切上三下，扭成花卷；

11.排放在蒸架上，放在锅中进行醒发，室温则可，时候约30分钟，醒发至生坯拿在手上有种轻轻的感觉，则完成；

12.冷水入锅，大火煮沸后，转中火蒸15分钟，熄火后焖3分钟即可取出食用。