酱香南瓜豆腐大包子的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.先把酵母和水充分溶解，放入面粉，糖，盐揉匀，放一边盖上湿布醒发，然后再开始准备馅料

2.把瘦肉跟肥肉分开切成小丁

3.豆腐切小丁

4.南瓜去皮切小丁

5.炒锅加热转小火，放入肥肉丁煸出油

6.放入瘦肉煸出香味以后放入姜末少许，蒜白适量、豆豉一勺炒出香味

7.放入豆腐丁一起煸炒，加料酒翻炒均匀

8.放入南瓜丁跟盐一起翻炒均匀

9.加入适量生抽提鲜

10.出锅前加青蒜叶即可盛出

11.面团发酵完成以后重新揉在一起，排气

12.面团搓成长条以后分割成一个个小剂子备用，没用到前记得拿布盖住，防止表面被吹干

13.取一个小剂子擀薄，包入两勺馅料，收口捏紧

14.包好的包子放蒸屉里，底下放温水，醒发15到20分钟

15.水开以后再大火蒸8分钟就好了