鲜肉大包的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.面粉和酵母称好备用

2.酵母用温水化开倒进面粉中搅拌均匀，包包子的面团要比做馒头的面团软一些，各家面粉牌子不一样，要根据自家面粉的吸水量来确定加多少水

3.揉成光滑的面团用保鲜膜包好（这个过程用厚一点保鲜袋抹油后包着更好）

4.我是晚上和面，早上做包子的，看这个图片很明显面发过头了，将就着做吧。（一般面团发至2倍大即可）

5.去皮猪肉一块，我用的是肥瘦各半的肉，看各人喜好，不吃肥肉可以用全瘦肉，大葱适量，生姜适量

6.猪肉大葱生姜都剁碎，打入一个鸡蛋

7.加色拉油 盐 生抽 胡椒粉 淀粉搅拌均匀馅料就调好了

8.面团排气后分成一样大小的九个小剂子

9.面团擀成中间厚边缘薄的圆面片，中间放馅料

10.捏住面片的一个点折叠着包

11.成功的包子

12.蒸格里放油纸后再放包子，大火蒸15-20分钟即可

13.成品图