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黄瓜海蜇的做法

黄瓜海蜇

海蜇是较为常见的一种海产品，公道的价格、爽脆的口感，还有丝丝的鲜美味道，使其成为咱们餐桌上的美味。海蜇用来做凉拌菜是最多的，像海蜇凉拌黄瓜、海蜇凉拌粉丝，老醋

1.海蜇用清水浸泡24小时，去掉盐分。

2.黄瓜洗净切成细丝（可以用盐腌渍一下，去掉水分），蒜瓣切粒。

3.海蜇切丝。

4.把切好的海蜇用热水焯烫一下，水温不要过高，70℃—80℃最好，水过热容易海蜇把烫老，影响口感。

5.取干净倒入一汤匙白醋，调入红糖，拌匀。

6.海蜇丝黄瓜丝盛到大碗里，洒上蒜粒，倒入调好的料汁，拌匀。