酥糖三角包的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.高筋粉、酵母粉、盐、40度温水。

2.徐福记酥糖。

3.面粉中加入白糖、酵母，加水搅拌成面穗，再揉成光滑面团。

4.面盆加盖，放温暖处发酵，至2--2.5倍大。

5.将发酵的面团揉匀排出气体，揪成大小均匀的剂子。

6.把酥糖按碎。

7.将揪好的剂子按扁。

8.面皮中放入酥糖馅料，捏成三角形状，包严即成生坯。

9.按照此法全部制作完毕。

10.用湿屉布，盖上生坯，饧发20分钟左右。

11.蒸锅加水，放入生坯。

12.盖上锅盖；逐渐加温。待水开后，大火蒸15分钟。

13.关火后，静置3--5分钟再揭开锅盖。

14.白白胖胖的【酥糖三角包】，上桌。