腊肠洋葱胡萝卜馅包子的做法

做法 共17个步骤 我要吐槽

1.用的最老的方法发面，面头，据说我这块面头有好几年的历史，是妈妈给我的。

2.把刚才的面头揪成小块放到水里泡着。

3.加面粉，各种揉。

4.揉的光滑了，就盖起来放到暖和的地方发酵，因为天冷，我把它放电热毯里了。

5.其实之前的步骤都是昨晚就做了的，今天早上就发成这样了。

6.加碱这是最重要的一步，多了会变黄，少了会酸。

7.兑好水，加到发好的面里。又开始各种揉。

8.因为加水了，肯定会稀，看着加干面，继续揉。

9.差不多了，放着醒会。去弄馅。

10.准备好洋葱，胡萝卜，腊肠，蒜苗。

11.切碎后，锅里炒半熟。加调料，适量盐，糖，酱油，味精。起锅，晾凉。

12.面放到面板上，再揉揉。

13.揪成适合的小段，再揉的表面光滑，就可以包了。

14.包好一个。

15.放入蒸锅里，上汽后蒸15分钟。

16.出锅啦！因为我的馅之前炒过，所以蒸了15分钟，如果馅是全生的，蒸20分钟。

17.松软又不失筋道。