老面汤包的做法
eImz8siWl19760浏览

老面汤包

家里人爱吃肉包,隔几天就得做这个,以前做的肉太实了,略干,这回加了肉皮冻进去,果然有水啦,可是杯具的是我每次做包子总有一半的底会粘破,这次也不能幸免,一半的包子

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪肉

    500g
  • 肉皮冻

    200g
  • 大白菜

    100g
  • 老面

    200g
  • 小麦面粉

    400g
  • 辅料:
  • 生抽

    适量
  • 适量
  • 香油

    适量
  • 酵母

    3g
  • 馒头伴侣

    2g
  • 白砂糖

    15g
  • 140g

操作步骤 反馈

step1

1.老面200克(就是以前做馒头多出来放冰箱的面团)

step2

2.所有材料加上老面放面包机和成团后发酵至两倍大

step3

3.肉皮冻切碎

step4

4.肉糜加白菜加盐加生抽加香油加皮冻后搅拌均匀

step5

5.最好能打至出浆

step6

6.面团排气后分成25克每个面团压成圆片包上肉

step7

7.放蒸架上半小时后再开火蒸20分钟焖三分钟即可

step8

8.这几个是最好看的了

小贴士  

更新时间: