豆沙包的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.材料：高筋粉400g、酵母粉4g、白糖10g、40度温水240ml。

2.豆沙馅100g。

3.面粉中加入白糖、酵母，加水搅拌成面穗。

4.再揉成光滑面团。

5.加盖保鲜膜，放温暖处发酵，至2--2.5倍大。

6.将发酵的面团揉匀排出气体。

7.揪成大小均匀的剂子。

8.将揪好的剂子按扁，放入豆沙馅。

9.象包包子一样包起来。

10.四周捏严，翻过来，有摺的面朝下，即成豆沙包毛坯。

11.依次包完，用湿屉布，盖上豆沙包毛坯，饧发20分钟左右。

12.蒸锅加水，放入豆沙包毛坯。

13.盖上锅盖；逐渐加温。待水开后，大火蒸15分钟。

14.关火后，静置3--5分钟再揭开锅盖。ok。

15.装盘即可。

16.掰开的样子。