烫面猪肉小笼包的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.面粉放盆里，加入冷水。用筷子搅拌

2.搅拌成雪花絮状就可以了

3.然后用手揉成面团。备用

4.盆里加入一碗面粉，加入开水，用筷子搅拌

5.搅拌成粘絮块，就可以了。用手揉成团

6.然后把冷水活的面团和开水和的面团一起揉在一起

7.包上保鲜膜醒30分钟

8.猪肉馅里加入盐，鸡精，料酒，姜末，五香粉，油，鸡蛋，葱，加上猪皮冻，搅拌均匀，要一个方向，搅拌

9.把醒好的面，揉成长条，用刀切成一段一段，撒点干面粉，按扁

10.按扁，按的圆圆的

11.然后用擀面棍杆成圆圆的面皮。干擀面的功夫不行，不会擀

12.把面团都擀成皮

13.拿一张皮，挑点肉馅

14.然后打褶皱，包好。就可以了

15.在包子下面垫一成白萝卜。这样蒸出来不沾，不破皮

16.水开后上锅蒸15分钟