双肠如意包的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.将主料全放入面包机桶里，启动面包机，搅拌成团时，加入3滴白醋，搅拌至光滑面团，停面包机；

2.取出面团放在胶盒里，盖上保鲜袋进行第一次发酵，室温发则可；

3.经过大概1.5-2小时，面团膨胀至原来的两倍大，且面团组织里呈蜂窝状，则发酵完成；

4.取出面团，再次揉成光滑面团（如果觉沾手，可以沾一些低粉一起揉面团，最后揉成光滑不沾手的面团；然后分割成12小份面团，滚圆松弛15分钟；

5.擀成长片，两端位置各放上一条肠仔，同时向中间卷起来；

6.最后卷成双肠并立；

7.放入面包蒸架上，室温进行醒发；

8.经过40-45分钟的醒发，面团膨胀至原来的1.5倍大，且拿在手中感觉轻，醒发完成；

9.凉水下锅，大火煮沸水后，转中火蒸15分钟，熄火焖2-3分钟，即可取出；

10.最好趁热取出包子，以免沾在纱巾上；稍放凉即可食用；