紫薯大肉包的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.准备食材：紫薯煮熟剥皮；发酵粉温水化开；面粉一部分揉白面、一部分与紫薯一起揉紫面。

2.紫薯压碎。

3.与面粉一起。

4.面粉注入化开的发酵水，紫、白面团各揉一个。（放温暖处发酵）

5.待面团发酵成原来的2倍大即可。（白面团也是一样）

6.将面团重新揉一遍，挤出空气。 紫薯面团擀开，白面团搓长条搁紫面皮上。

7.卷起来。

8.切段。

9.肉糜搁盐、糖、胡椒粉、料酒、酱油、土豆碎。

10.分3次加入少量的水，顺着一个方向搅拌上劲。

11.将面皮用手压扁、擀开，放入肉馅。

12.顺着一个方向捏折子，最后捏拢。

13.包子都做好后在醒30分钟；大火、沸水、蒸20分钟即可。

14.蒸好后在焖3分钟就好了。(^o^)/~（我做了2种形状的包子）