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干肠生煎包的做法

干肠生煎包

装修房子那会儿天天去老头儿包子吃干肠味的包子，特别好吃，里面并不是真的做好的干肠，就是肉馅，不过肉馅做的味道是和干肠一个味道的，就是那种有点甜还有酒味的味道，那

1.将猪肉泡洗干净

2.剁成肉馅

3.放在容器中，加入糖，干肠味调料，盐

4.加入曲酒，葱姜水，味精

5.搅上劲。让肉馅吸足水份

6.面加入一些糖拌匀，加入酵母水揉成面团，发酵两倍大，揉匀排气，分成小份擀皮

7.包入馅料，捏褶处朝下放。盖上潮的布二次醒发半小时

8.起锅热油，放入包子煎一两分钟，倒入水，水至包子高度的一半即可

9.盖上盖子，小火煎包子，至水收干出现滋滋的响声关火焖五分钟

10.在煎好的包子上撒上芝麻和香葱即可