白菜粉丝肉包的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.粉丝泡水。

2.白糖加入到开水里搅拌，待温热时加入酵母，然后将酵母水与面粉和成光滑的面团。

3.发至二倍大左右即可。

4.大白菜切碎后加点盐揉搓。

5.将杀出水的白菜攥干水分。

6.泡软的粉丝用剪刀剪小段。

7.小葱切碎。

8.将碎肉与葱花、油、鸡蛋、生抽、蚝油、料酒、水淀粉拌匀。

9.拌好的肉馅与白菜、粉丝搅拌均匀。

10.发酵好的面团揉搓排气后分小份，擀成圆面皮。

11.放上馅。

12.捏合成包子形状。

13.做好的包子放蒸笼里进行二发。二发完成后大火烧开上汽后转中火蒸15分钟。熄火后虚蒸四五分钟再开盖。