豆饼干菜大包的做法

做法 共22个步骤 我要吐槽

1.碗中放入温水把酵母溶化。

2.盆中的面倒入酵母，边加水边用筷子和均了，和到盆中还有点干粉。

3.用手揉成团。

4.干菜放入水中浸泡软和。

5.豆饼放入水中浸泡软和。

6.泡软和的豆饼用水洗干净，一边洗一边用手挤去水份。

7.泡软和干菜用水洗干净，一边洗一边用手挤去水份。

8.洗好葱、姜、辣椒。

9.把干菜切碎放入盆中。

10.把葱、姜、辣椒切成末。

11.把豆饼放入切好的干菜中。

12.把葱、姜、辣椒放入盆中。

13.加入胡椒粉、油、盐、味精。

14.搅拌均匀备用。

15.面用手指戳洞，不回缩就说明面发好了。

16.把面搓成长条。

17.再切成小面剂。

18.撒上干粉按扁，用擀面杖擀成中间厚两边薄的皮。

19.皮中包入馅，左手按住馅，右手开始收口。

20.包好。

21.蒸锅中入水，放入屉布，包好的包子摆好在上面。

22.盖上盖子，等水烧开，再大火20分钟就可以了。