双色金元包的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.食材准备：特精粉、南瓜、白砂糖、酵母、泡打粉、红薯。

2.南瓜、红薯洗净，去皮，切块。

3.南瓜、红薯同时放微波转8分钟，南瓜用调羹压成泥。

4.红薯用调羹压成泥，放入白砂糖10g，搅拌制成薯泥，待用。

5.将特精粉 125克，南瓜泥、水适量，白砂糖10克，酵母 1.5克，泡打粉1克入面包桶中（先液体后固体），启动面包机。

6.面包机进行揉面。

7.发面工作。同样，另用手工揉白面团（图略）。

8.二个面团发酵好。

9.面团排气，用擀面杖擀成长方形。

10.接下来，将二层叠起卷起来。

11.用刮刀分成五个剂子，取一个剂子，依次竖起压扁，松弛10分钟。

12.用擀面杖擀成圆形（中间厚外薄）。

13.放入薯泥。

14.对折边要捏紧，否则要松开。

15.将半圆弧两头捏住，圆弧边上翘就行啦。放入刷过油蒸笼内，醒20分钟，等锅水烧开蒸15分钟，焖2分钟开盖。