水煎包的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.首先将葱清洗干净切成较长的粒，姜切末。

2.准备七瘦三肥的肉末。

3.首先在肉末里加入半碗清水.搅拌至水份被肉末充分吸收。

4.在肉末里加入姜末，生抽，胡椒粉搅拌匀。

5.加入适量的盐，一勺糖(提鲜），鸡粉，拌匀。

6.加入料酒，鸡汁，香油充分拌匀。

7.加入葱粒。

8.拌匀成馅备用。

9.面粉里放入发酵粉，少量的白糖(可缩短发酵时间.发出的面较果会更好）。

10.放适理的水和成光滑面团。

11.将发酵好的面再次揉实。

12.分成大小均匀的挤子.擀成中间厚周边较薄的皮。

13.包入准备好的馅料。

14.收口成形。

15.里刷薄油，将包子放入略煎后放入约至包子三分之一位置的清水。

16.加盖中火煎至收汁即熟（包子变胖且软就熟了）。