韭菜香菇鸡蛋馅包子的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.瘦肉洗净剁成肉糜，韭菜洗净切碎。

2.香菇稍微泡软，剪成丁状爆香，和韭菜肉糜抓匀。

3.卷心菜切丝。

4.干贝洗净用刀面压扁备用。

5.我选用的是速发粉，用适量温水揉成面团，静置20分钟醒面。

6.利用等待的时间，锅烧热放入植物油，倒入干贝爆香。

7.接着倒入洗净的虾皮，再加少许芝麻油炒香。

8.再倒入卷心菜一起炒。

9.炒约7分熟即可出锅。

10.鸡蛋打入碗中用筷子搅散，锅烧热放入植物油，把鸡蛋炒熟，并用铲子剁碎。然后和炒好的卷心菜拌在一起。

11.再加入韭菜瘦肉，放入适量的盐巴和鸡精，细细拌匀，包子的馅完成啦！

12.把面团搓成条，分割成等大的剂子。

13.把面剂子搓圆再按扁，擀成中间厚，边缘薄些的包子皮。

14.取一个包子皮放在手心，再放入适量包子馅压紧，用另一只手沿包子皮捏摺。

15.把口收严。

16.冷水下锅，开始蒸包子。锅里水烧开后转小火蒸15分钟即可。