另类茄子-----茄子包的做法
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另类茄子-----茄子包

传统包子的模样看腻了,为了吸引小朋友可以把包子做成茄子的形状哦。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 面粉

    500g
  • 紫薯

    200g
  • 可可粉

    50g
  • 猪肉

    300g
  • 梅干菜

    200g
  • 辅料:
  • 20g
  • 10g
  • 生抽

    5ml
  • 老抽

    3ml
  • 色拉油

    5ml
  • 5g
  • 200ml
  • 水淀粉

    5ml

操作步骤 反馈

step1

1.熟紫薯过筛。

step2

2.紫薯泥,可可粉和成两种面团,开始发酵。

step3

3.发酵至两倍大。

step4

4.锅中放油,放入葱姜和肉馅翻炒。

step5

5.加入生抽和老抽。

step6

6.放入梅干菜和热水。

step7

7.煮至汤汁变少的时候加入水淀粉。

step8

8.翻炒均匀,放凉备用。

step9

9.发酵好的面团搓成长条。

step10

10.切成小剂子。

step11

11.擀成圆形,炒好的馅放入圆皮中的一边。

step12

12.从一边捏好。

step13

13.捏成带个小尾巴装的小茄子。

step14

14.可可面团搓成长条。

step15

15.切成小剂子。

step16

16.取一小剂子搓长。

step17

17.搓长后在中间切开,用刀背压扁,做成茄子蒂。

step18

18.给茄子粘上蒂,即做好的茄子。

step19

19.放入蒸笼中蒸15分钟。

step20

20.稍稍放凉即可食用。

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08