带汁汤包的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.猪肉切小丁后，剁碎。手工剁的口感更好。

2.​小葱切细末待用。

3.将煮好的没猪皮的猪皮冻切成小丁。 猪皮冻做法：http://www.haodou.com/recipe/395113。

4.将肉馅、姜末、胡椒粉、高汤、盐等混合拌匀。

5.加入切好的猪皮冻，拌匀。

6.将馅料和适量的猪皮冻放在发好的包子皮中间（这里就不再重点讲怎么做包子皮了，大家都会）。

7.顺着一个方向捏褶皱，包好即可（不好意思，我包的不好看，不过包子好吃不在褶上嘛）。

8.将所有的包子包好后，先醒十至十五分钟。

9.开水上锅蒸15——20分钟，然后焖几分钟，可以吃了。