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红烧带鱼的做法

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红烧带鱼

每次做好了菜最怵头的是拍照，其次就是写菜谱。怕拍照是因为每次拍照都像是搬家，来回的折腾东西，麻烦、累人。怵头写菜谱是因为文化底子差，以前学的东西都用没了，毕竟

1.带鱼洗干净后，斩成越10厘米的段，用腌渍10分钟左右。

2.取一干净的小碗，倒入适量料酒、一汤匙酱油。

3.倒入一汤匙白糖，搅匀。

4.根据喜好倒入适量醋，适量精盐搅匀备用。

5.把带鱼段蘸匀干淀粉，嫌麻烦的可以不蘸。

6.锅里加油，油热后码入带鱼段，小火煎制。

7.煎好一面，轻轻翻过带鱼段，煎制另一面至微黄即可。

8.把带鱼段拨到一边，放入葱段、姜片、八角炒香。

9.倒入调好的糖醋汁以没过带鱼为好，小火炖制10分钟即可。