鲜虾白菜包的做法

做法 共18个步骤 我要吐槽

1.准备食才 大白菜洗净，香菇洗净泡好，切碎。 海虾洗净。

2.选择大的白菜叶，放入加了油的开水里焯1.5分钟

3.捞出，过凉水。

4.去掉粗杆，修理成圆形待用

5.海虾去头与壳，留尾，挑去沙线，用料酒，盐，腌一下，漂净。

6.把大白菜与大白菜粗杆切碎，放盐揉几下

7.挤去大白菜汁，待用

8.锅里油热，放下姜末爆香

9.放下肉糜与香菇，加料酒煸炒

10.待肉糜转色，放下大白菜碎煸炒1分钟.

11.加盐，糖，鸡精，胡椒粉，葱花煸匀，盛出。

12.葱叶用开水烫一下，捞出

13.取一片大白菜叶，放2调羹大白菜香菇肉馅.

14.轻轻的卷起包好，用葱叶扎好，在当中塞进一只海虾，尾巴向上.

15.隔水蒸4分钟

16.闷1分钟拿出

17.把蒸盘里的水倒进锅里，放水淀粉，加盐，胡椒粉，鲜抽，鸡精，葱花，煮开成浇汁.

18.浇在鲜虾白菜包上即可。