猪肉白菜生煎包的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.面粉中加入发酵粉白糖，揉成面团

2.盖上保鲜膜，放温暖处醒发

3.趁面团发酵的时间，准备馅料，白菜洗净

4.剁成小粒，剁好后放一勺盐搅匀

5.把白菜陷放屉布上，包上把白菜中的水分拧干

6.肉馅煸熟加入到处理好的白菜里，再加入葱姜末

7.加入黄豆瓣酱一勺，糖，盐，白胡椒粉 味精，鸡精，香油，搅拌均匀

8.面团醒发至2—3倍大

9.案板上撒一点点小苏打，均匀地揉进面团里，盖上保鲜膜松弛10分钟

10.把面团分成均等的小面挤子

11.面杖擀成圆片

12.将馅料包入，包成包子，盖上保鲜膜进行二次醒发，醒发至2倍大

13.饼铛烧热，加适量的玉米油，把包子码入饼铛内

14.往铛里加适量的清水，

15.盖上锅盖小火煎至水份收干，再加一次水，煎至水份收干时，小火再煎2分钟，使包子底部定上一层焦底

16.出锅，开吃喽