玉米面酸菜馅包子的做法

做法 共18个步骤 我要吐槽

1.绞好肉馅；

2.酸菜洗净剁成馅，攥去水分；

3.用老汤调肉馅；

4.调匀肉馅；

5.加入葱姜、十三香调味；

6.拌匀；

7.加入一品鲜酱油；

8.加入色拉油拌匀；

9.加入酸菜馅；

10.拌匀；

11.冷水和面，加入面引子室温发酵一夜；

12.加入适量小苏打；

13.揉匀；

14.切开闻着没有酸味即可；

15.擀成面皮包上馅；

16.包子装入蒸锅，大火蒸15分钟；

17.蒸好出锅；

18.装盘。