鸡蛋木耳瓜皮蒸包的做法
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鸡蛋木耳瓜皮蒸包

这款包子用鸡蛋、木耳、西瓜皮作馅,小麦粉、豆腐渣和面发酵作皮。无论是包子馅的食材,还是包子皮的食材,都含有丰富的营养成份,属绿色食材。因此,这款包子可以称之为健

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 木耳

    50g
  • 瓜皮

    200g
  • 鸡蛋

    3个
  • 小麦粉

    500g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 酱油

    适量
  • 味精

    适量
  • 芝麻油

    适量
  • 适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.用稀释后的酵母粉将小麦粉、豆腐渣和成面团醒发。

step2

2.将西瓜皮表面的绿皮刮掉。

step3

3.擦成丝并挤出瓜中的水份。

step4

4.炒熟鸡蛋。要炒碎。

step5

5.提前泡发木耳。

step6

6.将木耳切碎。

step7

7.葱姜切碎。

step8

8.鸡蛋与瓜皮、木耳、葱、姜置于同一个容器中,加橄榄油、酱油、盐、味精、芝麻油。

step9

9.搅拌均匀成包子馅。

step10

10.醒发好的面。

step11

11.将面做成大小均匀的面剂,擀成圆成包子皮。

step12

12.包子皮中间放馅。

step13

13.捏着皮的一点围着皮边缘转一圈捏严,将馅兜住。

step14

14.包好的包子入冷水蒸锅,开锅后蒸15分钟。

step15

15.蒸熟出锅的包子。 因为和面时加了豆腐渣,所以包子蒸熟后包子皮不是很白。但这丝毫不影响包子的美味。

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小贴士  

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