洋葱发面水煎包的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.面粉加水和酵母，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。

2.肉馅里放上鸡蛋、油、十三香、料酒、蚝油、水淀粉、姜沫，埋一个方向搅打上劲。

3.洋葱切碎粒（只用了半个洋葱）。

4.洋葱倒入肉馅中，加点芝麻油搅拌均匀。

5.面团发至二倍大即可。

6.发酵好的面团揉搓排气，切小份，擀成中间厚四边薄的皮。

7.放上馅料。

8.捏合好的包子，放入抹了油的不粘锅里，中小火慢煎。

9.准备一杯的水淀粉，水与淀粉比例大概8：2。

10.等煎至包子底部焦黄成形后，倒入水淀粉，没过包子2/5左右，盖上盖子小火慢煎，煎至水干即可。