黑米素馅包子【原创首发】的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.黑米面、面粉、发酵粉混合后加水和成软硬适中的面团，发酵4小时左右。

2.发酵好的面团放面板上揉匀，分成小面剂，再饧10分钟。

3.大头菜洗净切小丁。加适量盐略腌一下，挤出水分。

4.鸡蛋打散。

5.锅里放油，将蛋液炒孰成散末。

6.将鸡蛋末放入大头菜中，加葱末、熟油、盐【少放，因为腌菜时已经加一些盐了】、生抽、五香粉拌匀成馅。

7.取一个小面剂擀成皮包入馅。

8.包成包子。

9.全部包完后上屉蒸15分钟。

10.蒸熟后出锅。