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猪肉白菜包的做法

猪肉白菜包的做法
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猪肉白菜包

包子是一种把面粉加水、糖等调匀，制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料，发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品，成品外形为半球形。在江南地区，包子一般叫做馒头。全国大部分地区是区分

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 面粉

    1000g

  • 猪肉

    500g

  • 白菜

    500g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 酱油

    适量

  • 料酒

    适量

  • 花椒面

    适量

做法 共20个步骤 我要吐槽

step1

1.把肉剁成肉糜

step2

2.葱姜切末

step3

3.倒适量调和油

step4

4.加适量花椒面

step5

5.倒入适量的酱油和料酒

step6

6.加适量盐，按同一方向搅拌均匀

step7

7.继续按同一方向搅拌均匀即可

step8

8.最后加葱姜（可以防止出水）

step9

9.在准备好的面粉中放入适量的酵母

step10

10.把酵母和面粉拌匀，加适量温水搅拌

step11

11.揉成面团等待发酵（大约1小时左右）

step12

12.将白菜洗净控水

step13

13.水开后略焯一下

step14

14.将白菜剁碎

step15

15.去除多余水分，放到煨好的肉馅中按同一方向搅拌均匀即可

step16

16.面发好了，准备开包

step17

17.把揉好的面分成大小一样的剂子，再擀成面皮

step18

18.在面皮中间放好馅

step19

19.顺同一方向捏合

step20

20.将包好的包子摆到锅里，水开后蒸15分钟左右

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：qxlz4462 上传,更新时间: 2013-01-08
咸香半小时-1小时蒸包子1-2人蒸锅体力劳动者

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