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三鲜包的做法

qingyi120713995浏览

三鲜包

很怀念N年前的三鲜包，里面有一个鹌鹑蛋、一片香肠、一大团的肉肉。近2年物价飞涨，三鲜包早已难觅踪迹。自己动手，丰衣足食，我这个其实是四鲜包了，因为还加了平菇

1.1.发酵粉温水调开揉面。 2.放温暖处、密闭、静至2到3小时。 3.当面团发酵到2倍大即可。

2.准备馅料：肉糜适量；鹌鹑蛋煮熟剥壳；平菇剁碎；香肠切斜片；蛋清一个。

3.将肉糜、平菇、蛋清、加盐、黄酒、胡椒粉、酱油顺一个方向搅拌上劲。

4.面团揉成长形、摘成若干个剂子。

5.用手压扁。

6.擀成圆形。

7.馅料搁中间。

8.顺着一个方向折边。盖上湿布醒20分钟。

9.大火、沸水蒸20分钟、焖5分钟即可装盘。

10.咬一口，肉多汁多那叫一个美。（¯﹃¯）口水