芝麻鸡肝的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.主料：鸡肝、芝麻 辅料：八角、花椒、桂皮、姜、大蒜、香油、生抽、白糖、醋、陈皮

2.把姜洗净切片

3.鸡肝加几滴醋泡泡，去除脂肪等等杂物，浸泡一两小时，中途换几次水

4.把鸡肝放沸水中汆烫

5.直到用筷子扎一下没有多少血水渗出，在捞起

6.煮锅加姜片、八角、花椒、桂皮、陈皮盐、香叶大火煮开

7.下鸡肝转小火，焖煮40分钟关火

8.等鸡肝凉透捞起切片

9.把大蒜用捣蒜器捣成泥，芝麻炒熟

10.加白糖、生抽 、醋、纯净水拌均匀

11.倒在鸡肝里、加香油拌均匀，撒上熟芝麻即可食用