芝麻鸡肝的做法
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芝麻鸡肝

鸡肝我也做过鸡肝菜谱,因为爱吃动物肝类。猪肝、鸡肝、羊肝都做过,最常吃的做法就是卤或者凉拌、爆炒等。天天呆在网上,多吃鸡肝可以保护视力,因此为了视力,我一月要吃

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸡肝

    500g
  • 芝麻

    5g
  • 辅料:
  • 香油

    适量
  • 适量
  • 大蒜

    3g
  • 八角

    2g
  • 陈皮

    5g
  • 桂皮

    3g
  • 花椒粒

    3g
  • 5g
  • 生抽

    3g
  • 白糖

    1g
  • 香醋

    5g
  • 香叶

    2片

操作步骤 反馈

step1

1.主料:鸡肝、芝麻 辅料:八角、花椒、桂皮、姜、大蒜、香油、生抽、白糖、醋、陈皮

step2

2.把姜洗净切片

step3

3.鸡肝加几滴醋泡泡,去除脂肪等等杂物,浸泡一两小时,中途换几次水

step4

4.把鸡肝放沸水中汆烫

step5

5.直到用筷子扎一下没有多少血水渗出,在捞起

step6

6.煮锅加姜片、八角、花椒、桂皮、陈皮盐、香叶大火煮开

step7

7.下鸡肝转小火,焖煮40分钟关火

step8

8.等鸡肝凉透捞起切片

step9

9.把大蒜用捣蒜器捣成泥,芝麻炒熟

step10

10.加白糖、生抽 、醋、纯净水拌均匀

step11

11.倒在鸡肝里、加香油拌均匀,撒上熟芝麻即可食用

小贴士  

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